Het koksmes is het meest gebruikte mes in de keuken. Alle Global messen zijn gemaakt van gepatenteerd CROMOVA 18 RVS. Er zijn diverse maten koksmessen verkrijgbaar. Dit koksmes is 18 centimeter lang.
Mooie 6-delige Luxury Line messenset met olijfhouten heft van Laguiole. Al meer dan 200 jaar worden de messen van Laguiole in de Zuid-Franse streek Aveyron gemaakt.
Officemesjes zijn eigenlijk kleine koksmesjes. Universeel in het gebruik dus voor het snijden van kleinere ingrediënten. Officemesjes worden ook wel schil of tourneermesjes genoemd.
Fileer- en uibeenmessen zijn er in verschillende lengtes en uitvoeringen. Veelal
zijn ze flexibel zodat het lemmet contact kan houden met de graat om
de huid van een verse vis te scheiden. Fileer- en uitbeenmessen hebben altijd een
zeer smal lemme...
Een serveerpincet wordt in de keuken gebruikt om vlees om te draaien en op te pakken. Het voordeel van een pincet is dat de vleessappen niet uit het vlees lopen zodat het lekker mals blijft.